海鮮品項系列

土魠海魚
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土魠海魚
土魠魚的主要產地在「澎湖」。到了冬天,魚兒的脂肪量變得豐厚,肉質更細緻、此時期的土魠魚售價最高,但也是最美味的時刻。
NT$ 1,800 
紅甘海魚
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紅甘海魚
紅魽味道最鮮美的季節在秋天,海域溫度下降,魚體會充滿脂肪,適合製成生魚片,呈現圓潤肥美的口感,受到日台兩地饕客喜愛。
NT$ 800 
石斑海魚
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石斑海魚
營養豐富,肉質細嫩潔白,素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為中國四大名魚之一。
NT$ 900 
赤筆海魚
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赤筆海魚
海魚界很有名氣的高貴魚種,野生赤筆肉質鮮嫩,甘甜無細刺,無論清蒸、乾煎、紅燒、煮湯都非常適合,台灣喜愛味噌湯口味。
NT$ 900 
紅石佬 (寒鯛連)
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紅石佬 (寒鯛連)
寒鯛魚帶有一股特殊海味,肉質屬於珍品級,非常細緻綿密。因為夠新鮮,只要簡單清蒸或魚湯就能吃到超美味的肉質。
NT$ 800 
青嘴海魚
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青嘴海魚
棲息於半淡鹹水域,全年皆是漁期,澎湖常見之經濟性食用魚類。其肉味可口,料理食用,可油煎或碳烤,煮味噌湯。
NT$ 700 
石喬海魚
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石喬海魚
肉質緊實且富彈性、韌性,鮮美而有獨特香味,新鮮的東海岸野生石喬魚口感紮實鮮甜,無論是乾煎、清蒸或紅燒都非常對味。
NT$ 800 
黃雞海魚
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黃雞海魚
一種非常名貴的野生海魚!魚肉纖維很長,有點像雞肉,牛肉。只有一根主骨,沒有其他的雜刺,鮮香可口細嫩爽滑。
NT$ 700 
秋姑海魚
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秋姑海魚
愛吃魚的饕客可能耳聞過「秋姑秋姑龍蝦肉」,意味著吃秋哥魚,有著吃龍蝦般的美味,紅燒、醬煮、鹽烤、乾煎、味噌湯等皆適合。
NT$ 700 
剝皮海魚
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剝皮海魚
剝皮魚的魚肉鮮美細緻富彈性,最適合幼童與長輩食用,料理方式多變,乾煎、紅燒、煮湯樣樣美味。
NT$ 700 
小管-大30cm
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小管-大30cm
一般泛稱為魷魚,習慣將各種鎖管的幼體稱為小管或小卷,澎湖一律稱為小管,再以大中小分類。
NT$ 1,000 
小管-中20cm
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小管-中20cm
一般泛稱為魷魚,習慣將各種鎖管的幼體稱為小管或小卷,澎湖一律稱為小管,再以大中小分類。
NT$ 900 
小管-小15cm
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小管-小15cm
一般泛稱為魷魚,習慣將各種鎖管的幼體稱為小管或小卷,澎湖一律稱為小管,再以大中小分類。
NT$ 800 
竹莢海魚
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竹莢海魚
為高經濟價值的食用魚,美味,油炸或煮湯均可。魚身較厚且富含油脂,肌肉發達而味道清爽。
NT$ 0 
紅目鰱海魚
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紅目鰱海魚
又稱大眼鯛,大棘大眼鯛,紅目鰱、紅嚴公。其肉質細嫩,為鮮美的食用魚。
NT$ 0 
白帶海魚
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白帶海魚
物美價廉經濟性高的魚種。白帶魚體長可長到1.5公尺,由於體型有寬有細,所以又被稱作肥帶和瘦帶。
NT$ 0 
白鯧海魚
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白鯧海魚
白鯧魚渾身散發銀白光澤,肉質鮮美扎實、口感鮮甜於少刺,可以煎、蒸、烤、紅燒方式烹調,白鯧有「昌盛」之意,成了討吉祥的最佳選擇。
NT$ 0 
黑鯧海魚
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黑鯧海魚
是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,很受人們喜愛,特別老人和孩子食用。白鯧內質佳,但黑鯧也不會差到那裡去!
NT$ 0 
肉魚
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肉魚
肉魚的學名是刺鯧,也稱瓜子鯧,在台灣又名肉鯽仔、土肉,盛產期在十月到次年三月,此時肉質最肥美,是白鯧的近親,成為家常海鮮。
NT$ 0 
加志魚
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加志魚
每年春季夏初是最肥美的季節,屬於高價的魚種,魚油很肥厚含有高量的DHA,老一輩的人至今還把加志魚稱為(天皇魚)!
NT$ 0 
海鱺海魚
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海鱺海魚
海鱺獨特鮮脆的口感最適合當生魚片食用,也可以烹煮,刺少肉多,是台灣近年來最受歡迎的魚種。
NT$ 0 
紅條海魚
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紅條海魚
又稱七星斑或東星斑, 紅條魚身布滿白色的幼小花點,形似天上星星,因而稱為"星斑"。
NT$ 0 
拉崙海魚
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拉崙海魚
野生澎湖拉崙魚,肉多刺少,適合各種料理方式,簡單的清蒸、乾煎、豆腐味噌魚湯等簡單做法,保留鮮美甜味。
NT$ 0 
鮸魚
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鮸魚
澎湖的海鮸魚,因為鮮味十足,最單純的手法就是乾煎,或是清蒸後搭配蔥絲、辣椒絲、薑絲澆上熱油,趁熱享用,那滋味真的是吃過就無法忘記!
NT$ 0 
國光鳳梨魚
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國光鳳梨魚
魚體全身紅褐色,腹部較淡,它在澎湖被稱為澎湖人的私房魚,肉質緊緻肉厚刺少,為口感一流的食用魚,適合清蒸煎炸,紅燒煮湯。
NT$ 0 
哇米魚
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哇米魚
是上等魚貨之一,珍貴少有。 季節限定的野生好魚,肉質超級細嫩鮮甜,不論是清蒸、乾煎、煮薑絲湯、加麵線都非常適合!
NT$ 0 
石蟹
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石蟹
澎湖特產,屬季節限定,越冷越肥! 石蟹殼硬肉厚又鮮甜,蟹肉特別飽滿彈牙。
NT$ 0 
丁香魚
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丁香魚
個體小,營養高。肉質鮮美,營養豐富,整條可食;又是海產的調味品。佐餐時,用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜,香味撲鼻,生津開胃。
NT$ 0 
大明蝦
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大明蝦
產於澎湖天然純淨海域的野生斑節蝦〜大明蝦,肉質結實且富有彈性,其香濃豐腴的蝦膏,更有著一般蝦類無法比擬的鮮甜美味!
NT$ 0 
魷魚
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魷魚
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,軀幹部較肥大的魷魚,叫「槍烏賊」;一種是軀幹部細長的魷魚,叫「柔魚」,小的柔魚俗名叫「小管仔」。
NT$ 0 
章魚
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章魚
為溫帶性軟體動物。章魚有8個腕足,腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁,幫助逃跑。 章魚有很多品種,不同的章魚有不同的生活習性。
NT$ 0 
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